Gus Dur jatuh cinta dengan nasi padang. Bahkan, presiden keempat RI itu tergila-gila dengan lauk pauk yang dihidangkan restoran khas Minangkabau, terutama yang mengandung santan seperti gulai atau kalio yang jadi menu favoritnya.
Tak hanya dua lauk tersebut, cucu KH Hasyim Asyari, pendiri NU ini bahkan menyukai gulai jeroan. Di dekat kantor PBNU Jakarta, ada rumah makan yang menjadi langganan Gus Dur. Di rumah makan Padang itu, Gus Dur sering memilih gulai otak sapi dan gulai limpa. Ia pun jatuh cinta kepada dendeng batoko.
Kiai Maman Imanulhaq Faqieh dalam buku Fatwa dan Canda Gus Dur (2010) menceritakan, salah satu satu hobi Gus Dur adalah wisata kuliner. Dalam setiap pengembaraannya ke sejumlah daerah, yang dicari bukan hanya perihal menyehatkan jasmani dan rohani, tetapi ada makna lain yang cari oleh Gus Dur. Keragamaman makanan salah satunya.
Baca Juga: Belum Usai Nasi Padang Babi, Kini Muncul Nasi Uduk Aceh Dendeng Babi, Ini Kisahnya...
Gus Dur berkata, keragaman makanan yang hadir di Nusantara dianggapnya sebagai manifestasi kebhinekaan Indonesia. Karena itu Gus Dur juga bisa disebut sebagai pakar kuliner.
Kiai Maman merawikan, Gus Dur berkata, semakin jauh melangkah mencicipi ragam makanan khas Indonesia, makin jauh pula pemahaman yang didapat terkait keberagaman. Keberagamaan makanan itulah yang dimaksud Gus Dur sebagai kekuatan.
Baca Juga: Sergio Ngaku Nasi Padang Babiambo Tutup 2020, Tapi Fakta Berbicara Lain Ternyata Oh Ternyata...
Kekuatan itu mampu mengenalkan generasi muda bahwa Indonesia memiliki toleransi yang tinggi lewat makanan. Gus Dur menyebutkan konsepnya sebagai pluralisme makanan.
Lihat Sumber Artikel di Republika Artikel ini merupakan kerja sama sindikasi konten antara Populis dengan Republika.
